9 Retters wagyu, trøffel & caviar menu på Feed Bistro

Indehaver og køkkenchef på Feed Bistro, Jacob Jørgsholm, giver en kort rundvisning på sin restaurant i forbindelse med et wagyu, trøffel og caviar event.  Dette event indeholdte 9 forskellige retter, som alle havde enten wagyu, caviar eller trøffel – eller endda dem alle! Retterne lyder således:

  1. Østers, limesorbet og caviar
  2. Grillet jomfruhummer, brunet smør og soya vinaigrette, wasabi mayo, hvis trøffel
  3. Confiteret svinebryst med sprøde svær, brunet smør mayo, caviar, karse
  4. Wagyu sashimi, mayo på wagyu fedt, caviar
  5. Pizza med wagyu, sort trøffel, mayo på wagyu fedt rørt med caviar, mascarpone sauce
  6. Rørt wagyu og vildt tatar, jordskokkechips, caviar, sort trøffel, brunet smør og cognac mayo
  7. Wagyu wellington forårsruller, sortfodsskinke, duxelle på morkler, sort trøffel, trøffelmayo
  8. Katsu Sando sandwich
  9. Hjemmerørt vaniljeis med bourbon og hvid trøffel, beluga caviar, nougatine

Andre opskrifter

Opskrifter
Thomas Jørgsholm

9 Retters Menu | Wagyu, Caviar & trøffel

9 Retters wagyu, trøffel & caviar menu på Feed Bistro Indehaver og køkkenchef på Feed Bistro, Jacob Jørgsholm, giver en kort rundvisning på sin restaurant i forbindelse med et wagyu, trøffel og caviar event.  Dette event indeholdte 9 forskellige retter, som alle havde enten wagyu, caviar eller trøffel – eller endda dem alle! Retterne lyder

Læs mere »
Scroll til toppen