Vinpakke 1

WagyuPusher har sammensat en række vinpakker, som passer godt til vores kød.

Barbera D’Asti:

Vinmarken, hvor druerne til denne her lækkerbisken har vokset, ligger i Costigliole d'Asti, som er en af de bedste kommuner i området til produktion af Barbera. Helt præcist er marken placeret ved den lille landsby Burio og kan prale af at have en af områdets mest privilegerede eksponeringer. Her er bakkerne stejle, og eksponeringen er syd-øst vendt. Kommunen er kendt for at levere krydrede og komplekse vine, en dogme som Mauro Molino med deres vin følger helt til dørs.

Farven er dyb rubin med mere rød kant. I næsen har vinen mørke kirsebær, tørrede hindbær, violer, knuste mandler og vilde urter. Smagen er saftig og blød med cremet mørk frugt og milde krydderier. I eftersmagen ligger der en fin tannin nede under frugten, som balancerer vinen perfekt.

Sancerre:

Knitrende sprød Sancerre fra Domaine Raffaitin.

For rigtig mange er der Sancerre, og så er der alle de andre, når talen falder på Sauvignon Blanc. Og holder man af de vine, hvor druen får lov til at udtrykke sig allermest rent, friskt og sprødt, så er Sancerre det helt rigtige valg. Hos Domaine Raffaitin er det Jean-Claude og sønnen Antoine, der står bag husets fremragende vine, og de formår for alvor at skabe klassisk og velsmagende Sancerre.

Her med en forrygende og ultra-sprød Sancerre Blanc, der dufter delikat og aromatisk af hvide blomster, citrusfrugter og stikkelsbær. I smagen går citrus igen, mens der også er et strejf af lidt fyldigere eksotisk frugt. Smagen er lang, frisk og meget mineralsk. Et super glas, som for alvor viser, hvordan godt hvid Sancerre bør smage.