Tag kittet ud af køleskabet ca. 20-30 minutter inden tilberedning, så bøffen og ost får lov at temperere.
Forvarm ovn til 250 grader varmluft. Efterlad gerne bagepladen i ovnen, så pizzaen også får varme fra pladen. Herved får du en endnu sprødere bund.
Spred tomatsovs ud på pizzabunden og fordel ost.
Tænd stegepande pÃ¥ højeste varme og steg bøffen ca. 2,5 minutter pÃ¥ hver side (2 min for rare). Lad herefter bøffen hvile i ca. 7 minutter (stegetid afhænger af bøffens tykkelse og personlig præference).Â
Når bøffen er ved at have stegt færdig, putter du pizzaen med tomatsovs og ost ind i ovnen og giver den 6-7 minutter på 250 grader – gerne så osten begynder at få lidt gylden farve på toppen.
Efter ca. 6-7 minutter tager du pizzaen ud af ovnen.
Når bøffen har hvilet færdig, skærer du bøffen ud i tynde skiver, giv kødet lidt salt og fordel på pizzaen.
Til sidst kører du bearnaisemayo rundt på pizzaen. Og så er der serveret!