Tilberedning af Nytårsmenu Deluxe 2024

Appetizer

1. Varm blinis i ovnen/på panden et par minutter og lad dem køle lidt ned
2. Anret blinis med creme fraiche, rødløg, purløg (eller andet ønsket) og top med caviar

FORRET

1. Placer carpaccio på en tallerken og anret med de ønskede råvarer (fx rucola, parmesan, vinaigrette, trøffelmayo)

HOVEDRET

BØFFER

1. Tag bøffen ud af køleren 20 min inden tilberedning
2. Giv den 1,5-2,5 min på hver side ved høj varme (stegetid afhænger af tykkelse og præference)
3. Lad den hvile i mindst 5 min
4. Skær ud i skiver á 0,5 cm, salt og servér

Trøffel flødekartofler

1. Put trøffel flødekartofler i et fad og giv dem ca. 20-25 min ved 200 grader varmluft

SAUCE

1. Saucen åbnes ved at holde på låg og bund og træk i den orange strop
2. Varmes op ved lav varme i 5-10 min

DESSERT

1. Desserten skal blot åbnes og nydes som den er! Top evt. med nogle bær.