Caviar er rogn, der kommer fra fisk i størfamilien – og det er kun rogn fra denne fisk, man må kalde ægte caviar. Blandt størarterne findes blandt andet Huso Huso, der producerer Beluga, som er en af de mest eftertragtede caviar i verden med sin fyldige, cremede og intense smag. Ægte caviar har en nøddeagtig og let saltet smag og kan variere i farven fra gyldenbrune, sorte, grønlige og helt stålgrå nuancer.
Caviar er en eksklusiv og fin spise, som passer godt til anledninger, hvor du gerne vil servere noget helt unikt, der vil imponere og give dine gæster en særlig smagsoplevelse.
Caviar giver en smagsoplevelse, du ikke finder i andre fødevarer. Den silkebløde tekstur og den unikke umami smag er ikke at sammenligne med noget andet – og derfor skal der en ægte caviar til, hvis du gerne vil have den perfekte smagsoplevelse fra naturens side. Det er vi naturligvis garant for hos WagyuPusher.
LÆS OGSÅ: Caviar – hvad er det egentlig?
De forskellige størarter findes kun på den nordlige halvkugle, men den eftertragtede belugastør lever udelukkende i Sortehavet, herunder det Azovske hav, samt i det Kaspiske Hav. Belugastøren kan blive op til 8 meter lang, ligesom fisken kan blive over 100 år gammel. Det er dog sjældent at støde ind i så store belugastører, da de fanges lang tid inden de er voksne.
LÆS OGSÅ: Hvad er forskellen på caviar og kaviar?
Hvis du gerne vil have leveret en stor smagsoplevelse lige til døren, så er du kommet til det rette sted. Her hos WagyuPusher kan du nemt shoppe caviar uden at gå på kompromis med smagen eller kvaliteten. Vi sender din bestilling i termokasser med køleelementer, så dine varer når frem til dig i frisk og lækker tilstand – klar til at blive serveret enten ved modtagelse eller på et senere tidspunkt.
Hos WagyuPusher er vi stolte af at tilbyde nogle af de mest eksklusive produkter i verden, hvor vores sortiment indeholder alt fra smagfuldt Wagyu til smagfuldt Iberico. Vi holder jer hele tiden opdateret med de nyeste produkter fra de bedste producenter af luksus fødevarer.
Ligesom med vores andre mærker, er vi stolte af at sælge caviar fra de største brands i verden. I vores sortiment finder du blandt andet Rossini og Beluga, som i mange år har været førende producenter inden for produktion af caviar. Vi har også mærker som Prunier, Gold Imperial og Baerii.
Det er vigtigt at vide, hvordan caviaren skal opbevares og håndteres, hvis ikke den skal nydes med det samme. Caviaren leveres frisk, så derfor gælder det om at bibeholde friskheden bedst muligt – ideelt set på nederste hylde i køleskabet.
5 minutter inden caviaren skal serveres, tages dåsen ud af køleskabet og ud i stuetemperatur. Pas på med at lade dåsen stå åben for længe, da æggene så vil blive bløde og fugtige – caviar skal gerne poppe i munden, når de er friske. En åben dåse med caviar skal spises i løbet af 2 til 5 dage.
Skeen, du bruger til at smage caviar med, må aldrig være af sølv eller metal, da det kan ødelægge smagen. Vælg i stedet en ske af perlemor, glas eller marmor. Vi tilbyder bl.a. caviarskeer af perlemor, som vores eksklusive caviarske med messinggreb er et godt eksempel på. Med denne caviarske kan du servere caviar på elegant vis, ligesom perlemoren gør, at der ingen bismag er, når du skal nyde caviaren. På den måde får du den bedste smagsoplevelse. Du finder også vores klassiske caviarske, som udelukkende består af perlemor.
Mange vælger at spise caviar uden noget tilbehør til, da det giver den mest rene smagsoplevelse. Ikke desto mindre er det populært at komme caviar på blinis, som vi også tilbyder her hos WagyuPusher. Blinis er de her små, lækre madpandekager, som egner sig perfekt til bl.a. vores Gold Imperial Caviar eller vores franske Prunier. Prøv vores blinis med caviar som appetizer til festlige lejligheder – eller som forret til nytårsaften. Udover caviar kan du også toppe vores blinis med finthakket rødløg, creme fraiche, dild eller hvad du føler for.
