Lad kødet blive stuetemperatur inden stegning. Tag det ud ca. 20 min. inden du starter stegning.
Tænd panden på fuld styrke med fedtstof på. Når panden har røget i ca. 30 sek, putter du kødet på.
Steg bøffen i ca. 2 min. på hver side (stegetid afhænger af bøffens tykkelse og personlig præference). Under stegning kan du evt. putte lidt ekstra wagyu fedt på panden og “spoone” kødet.
Lad kødet hvile frit på et skærebræt i ca. 5-7 min og servér.
OBS: I videoen er det 1 kg der tilberedes. Guiden foroven er for 500g.
