4. august 2021

Tilberedningsvideo

Wagyu Tomahawk MBS 8-9

  1. Sørg for at tage tomahawken ud af køleskabet ca. 30 min. inden stegning, så den får stuetemperatur. 
  2. Tænd panden på fuld styrke med fedtstof på. Når panden har røget i ca. et minut, putter du kødet på. 
  3. Svits tomahawken af på meget hård varme, så den får en flot, brunlig stegeskorpe. Tilsæt evt. lidt rosmarin og hvidløg og steg sammen med tomahawken.  
  4. Herefter putter du tomahawken i ovnen på 200-210 grader varmluft i 5-10 minutter. Brug gerne stegetermometer. 
  5. Tag den ud på kernetemperatur på ca. 42 grader og lad den hvile til 48-50 grader for at opnå en perfekt medium-rare (stegetid afhænger af bøffens tykkelse og personlig præference).

Relaterede produkter

  • Fuldblods Wagyu Carpaccio
    Frostvare - sendes til optøning

    Fuldblods Wagyu Carpaccio

    Fra kr. 195,00
  • Australsk Wagyu Ribeye MBS 4-5
    Ferskvare

    Australsk Wagyu Ribeye MBS 4-5

    Fra kr. 418,25
  • White Sturgeon Caviar - 15g

    White Sturgeon Caviar – 15g

    kr. 295,00
  • Wagyu Smagning - 4-5 pers.

    Wagyu Smagning – 4-5 pers.

    kr. 1.895,00

Stadig i tvivl? Se ofte stillede spørgsmål

SE FAQ
Copyright © 2024 WagyuPusher ApS
arrow-leftarrow-right linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram