En let og lækker wagyu snack. Den friske avocadocreme, det sprøde brød og den fede wagyu bøf er simpelthen en vinder. Jeg lavede denne ret til personalemad på restauranten, og alle var ellevilde med den.
Svits bøffen af på en rygende varm pande i ca. 2 minutter på hver side. Lad derefter bøffen hvile i 10-15 minutter, til den er stuetemperatur.
Skær brødet i skiver og rist det på brødristeren eller i ovnen i 5 minutter på 180 °C varmluft.
Fjern stenene fra avocadoerne. Put avocadoerne i en blender/thermomix. Pres lime ud over avocadoerne i blenderen.
Snit derefter skalotteløg, chili, hvidløg, den grønne del af forårsløget og koriander. Put det hele ned i blenderen til avocadoerne sammen og tilsæt lidt salt og peber.
Blend cremen sammen på høj styrke i 30-45 sekunder. Skrab derefter kanterne af blenderen og blend igen på høj styrke i 30-45 sekunder.
Skrab kanterne igen. Blend derefter på medium styrke, imens fløden stille og roligt tilsættes. Blend indtil cremen er luftig og blød.
Anret avocadocreme på brødet. Skær bøfferne i tynde skiver og anret ovenpå avocadocremen. Top med fintrevet parmesan.
Tips til opskriften
Koriander er en krydderurt, der om nogen deler vandene. Er du ikke til koriander, kan du udskifte det med persille eller kørvel. Da der er masser af syre i form af lime i avocadocremen, kan den holde et par dage på køl og holde den flotte farve.
Vi bruger cookies til at optimere vores websted og vores service.
Funktionsdygtig
Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål.Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
