- Lad kødet blive stuetemperatur inden stegning. Tag det ud ca. 20 min. inden du starter stegning.
- Tænd panden på fuld styrke med fedtstof på. Når panden har røget i ca. 30 sek, putter du kødet på.
- Steg bøffen i ca. 2 min. på hver side (stegetid afhænger af bøffens tykkelse og personlig præference). Under stegning kan du evt. putte lidt ekstra wagyu fedt på panden og “spoone” kødet.
- Lad kødet hvile frit på et skærebræt i ca. 5-7 min og servér.
OBS: I videoen er det 1 kg der tilberedes. Guiden foroven er for 500g.
Find A5+ Wagyu Ribeye MBS 10-12 her
