8. august 2021

Tilberedningsvideo

Wagyu Culotte MBS 8-9

  1. Fjern det værste afpuds og fordel dette på bagepladen
  2. Lav snit i det øvre fedtlag og put salt og peber på – skær IKKE hele vejen ned i kødet, men rids kun fedtet.
  3. Sæt culotten i en forvarmet ovn på 180-200 grader varmluft i ca. 25-30 min
  4. Tag culotten ud, når kernetemperaturen er på ca. 40 grader. VIGTIGT: Sæt stegetermometer i midten af stegen.
  5. Lad culotten hvile med stegetermometer, så kernetemperaturen bliver små 50 grader og servér (Ønsker man ikke sit kød så rødt, skal stegen hvile længere og opnå en højere kernetemperatur).

Relaterede produkter

  • Nordur peberkorn - 50g

    Nordur peberkorn – 50g

    kr. 60,00
  • Trøffel Rivejern

    Trøffel Rivejern

    kr. 195,00
  • Sort trøffelsalt

    Sort trøffelsalt

    kr. 155,00
  • Iberico Bellota Pluma
    Frostvare - sendes til optøning

    Iberico Bellota Pluma

    Fra kr. 193,00

Stadig i tvivl? Se ofte stillede spørgsmål

SE FAQ
Copyright © 2024 WagyuPusher ApS
arrow-leftarrow-right linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram