Se flere

Vidste du, at alt japansk wagyu har sit eget ID?

A4 wagyu Striploin

Når wagyu kvæget er 6 måneder gammelt, får det sit eget ID, hvis det opfylder en række krav ift. sygdomme, handicap osv. Hvis kvæget er sundt og rask, får det sit ID, før det i en alder af syv måneder bliver solgt på auktion til de præfekturer, der opdrætter wagyu. Dette kunne fx være Kagoshima, Gunma eller Hokkaido.

På ID’et kan du se fødested, næseprint, fødselsdag, køn, fodringsperioden og kvægets stamtræ. Stamtræet går tre generationer tilbage og viser kvægets forældre, bedsteforældre og oldeforældre. Det siges, at japanerne faktisk kan følge stamtræene og spore kvæget tilbage til forfædre fra det 14. århundrede. Når du spiser en japansk wagyu bøf, kan du med koens ID kende alt til kvægets historie.

Relaterede artikler

Opdræt af wagyu

Opdræt af wagyu

10. feb 2022
3 min. læsetid
Wagyu bøf

De mest stillede spørgsmål

5. maj 2023
7 min. læsetid
Caviar

Caviar – hvad er det egentlig?

17. maj 2023
2 min. læsetid
Wagyu øl og massage

Wagyu myter

2. mar 2022
6 min. læsetid

Hvad er forskellen på kaviar og caviar?

14. okt 2024
2 min. læsetid

Hvorfor er sortfodsgris (iberico) specielt?

23. okt 2024
2 min. læsetid

Hvordan leveres varerne?

20. maj 2023
2 min. læsetid
Wagyu og sundhed Jacob Jørgsholm

Wagyu & sundhed

26. mar 2022
4 min. læsetid
wagyupusher udskæringer

Er der forskel på wagyu med den samme MBS-score?

16. mar 2022
3 min. læsetid
A5 ribeye wagyu japan

Hvad er forskellen på japansk wagyu- og Kobe-kød?

23. apr 2022
3 min. læsetid
Wagyu A5 Ribeye

Historien om wagyu

10. feb 2022
4 min. læsetid

Det bedste kød til grillen – wagyu kød

17. maj 2023
3 min. læsetid
    Indkøbskurv (0)
    Ingen varer i kurven.
      Beregn forsendelse
        Andre købte også
        Andre købte også