Tilbehør og serveringsforslag til Iberico Bellota Presa
Iberico Bellota Presa er et utrolig lækkert stykke kød fra sortfodsgrisen, og så fantastisk en udskæring fortjener også noget lækkert tilbehør. Udskæringen kan serveres sammen med en lang række forskelligt tilbehør, men nogle af de bedste valg er efter vores mening følgende:
- Grillede grøntsager: Aubergine, zucchini og peberfrugt er fantastisk tilbehør, der komplementerer kødet godt.
- Kartofler: Små, grillede kartofler eller en cremet kartoffelsalat fungerer perfekt som tilbehør. Et lækkert alternativ er trøffel flødekartofler eller rösti fries. Rösti-fritterne kan med fordel også laves på grillen.
- Vinaigrette eller chimichurri: En frisk og syrlig chimichurri eller en simpel vinaigrette kan tilføje et ekstra lag af smag til retten.
