Se flere

Wagyu Steak-sandwich

Wagyu steak sandwich

Så er vi nået til en helt (i mine øjne) klassisk go-to steak sandwich. Vågner du op med et par wagyu bøffer i køleskabet og fik lidt for meget vin til gårsdagens parmiddag, vil jeg godt lægge hovedet på blokken og love dig, at denne sandwich redder din dag. Denne snaskede steak sandwich redder tømmermændene og gør, at du nok ikke behøver spise mere resten af dagen. Wagyu bøffer, coleslaw, cornichoner og friskrevet trøffel. What’s not to love?

Antal: 2 personer // Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser
– 2 wagyu bøffer á 200g (striploin eller ribeye)
– 4 store cornichoner
– ½ kålhoved (rød- eller hvidkål)
– 1 gulerod
– 1 dl mayonnaise
– 1 dl creme fraiche 38%
– Saften fra ½ citron
– 50g frisk trøffel (kan undværes)
– 2 baguettes eller ciabatta brød

Sådan gør du:
1. Varm en pande. Når panden er rygende varm, svitses bøffen af i 2-3 minutter på hver side. Skru ned for varmen, tilsæt smør og steg bøffen i yderligere 2-3 minutter på hver side. Lad herefter bøffen hvile.
2. Snit kål fint og riv guleroden på et rivejern. Rør det op med mayonnaise, creme fraiche og saften fra en halv citron. Smag til med salt og peber.
3. Rist eller bag brødet.
4. Skær cornichonerne på langs i halve og anret på underdelen af brødet. Top med coleslawen.
5. Skær bøfferne i tynde skiver og anret ovenpå cornichonerne og coleslawen.
6. Top med friskrevet trøffel og topdelen af brødet.

Tip til opskriften:
Coleslawen kan med fordel laves en dag eller to i forvejen.

Wagyu steak sandwich

Relaterede artikler

Hvordan tilbereder jeg Iberico Bellota Pluma? 

6. dec 2024
3 min. læsetid
5 forskellige mayoer

5 forskellige mayoer

26. feb 2022
5 min. læsetid

Wagyu surf & turf

11. feb 2022
3 min. læsetid

Sådan tilbereder du den perfekte bøf

22. okt 2024
2 min. læsetid
Wagyu bearnaise tatar

Wagyu-bearnaise tatar

14. sep 2022
2 min. læsetid
Trøffel flødekartofler

Tilbehør og serveringsforslag til Iberico Bellota Presa

6. dec 2024
1 min. læsetid

To opskrifter med Iberico Bellota Pluma

6. dec 2024
2 min. læsetid

Sådan tilbereder du wagyu cuvette til perfektion

22. okt 2024
2 min. læsetid
Tatar- og trøffel sliders

Tatar- og trøffel sliders

12. mar 2022
2 min. læsetid

Sådan griller du Iberico Bellota Presa

6. dec 2024
4 min. læsetid

Derfor er vores wagyu burgers de bedste i Danmark

23. okt 2024
2 min. læsetid
Wagyu Beef-wellington

Wagyu Beef-Wellington

14. sep 2022
4 min. læsetid
    Indkøbskurv (0)
    Ingen varer i kurven.
      Beregn forsendelse