Beluga caviaren er en af de mest eftertragtede typer caviar i verden og er ikke nem at få fat i i Danmark. Det specielle ved Beluga caviaren er, at den har en helt særlig cremet og fyldig smag. Caviaren er især kendt for at have en smeltende effekt på tungen og efterlader en sublim nøddeagtig og smørret smag. Derfor er caviaren helt perfekt som forret til et godt stykke wagyu kød.

Caviaren kommer fra Huso Huso støren, der kan blive helt op til 120 år gammel. Huso Huso er en af de mest massive arter af benede fisk, der findes. I 1827 fangede man en stør, der var 7,2 meter lang med en kampvægt på 1,5 ton. Støren er 18-22 år ved slagtning.

Indeholder 30 gram pr. dåse.