Beskrivelse

OBS: KAN KUN BESTILLES TIL LEVERING D. 30/12. AFHENTNING D. 28/12-31/12.

Indhold pr. person:

Appetizer: Gold Imperial Caviar (15g) m/ blinis (4 stk)

Forret: Fuldblods wagyu carpaccio (80g/10 skiver) m/ trøffelmayo, vinaigrette og 24 måneders modnet parmesanost

Hovedret: Wagyu ribeye MBS 8-9 (ca. 300g) m/ trøffel flødekartofler (ca. 350g) og wagyu glace (ca. 1 dl)

Dessert: Gateau Marcel (ca. 150g)

Vores 4-retters gourmet nytårsmenu deluxe er til dig, der vil fejre nytår som aldrig før – for her er alle produkter på et niveau, du formentlig aldrig har prøvet før. 

Appetizeren består af blinis med en dejlig, blød Gold Imperial Caviar. 

Forretten byder på wagyu carpaccio med trøffelmayo, vinaigrette og 24 måneders modnet parmesanost. Her kan du selv anrette med andet som fx rucola. Hovedretten efterlader dine gæster med en sublim oplevelse, da du får en mør, saftig wagyu ribeye MBS 8-9 fra australsk fuldblods wagyu – det højest marmorerede stykke kød, du kan få fra australsk wagyu. Til denne vilde bøf serverer du vores trøffel flødekartofler og en intens wagyu glace. Sidst, men absolut ikke mindst, slutter du smagsoplevelsen af med en fyldig Gateau Marcel.

Du finder ikke en mere eksklusiv og velsmagende nytårsmenu end denne her. Alle retterne er lette og hurtige at tilberede, og vi sender selvfølgelig en tilberedningsguide med, så du ikke skal bekymre dig om tilberedningen. Hvis du skal have lidt ekstra godt til vores menu, kan du evt. købe vores japanske A5+ Super Sashimi MBS 10-12 ved siden af. Så går du i hvert fald ikke sulten i seng.  

Minimumsbestilling er 2 personer. 

Tips og tricks: Vi anbefaler, at du køber creme fraiche og rødløg/purløg til din blinis med caviar, da dette ikke følger med. Hvis du skal være rigtig fræk, kan du også købe lidt bær til at pynte din Gateau Marcel med.

Tilberedning

Appetizer

  1. Varm blinis i ovnen/på panden et par minutter og lad dem køle lidt ned
  2. Anret blinis med creme fraiche, rødløg, purløg (eller andet ønsket) og top med caviar

FORRET

  1. Placer carpaccio på en tallerken og anret med de ønskede råvarer (fx rucola, parmesan, vinaigrette, trøffelmayo)

HOVEDRET

BØFFER

  1. Tag bøffen ud af køleren 20 min inden tilberedning
  2. Giv den 1,5-2,5 min på hver side ved høj varme (stegetid afhænger af tykkelse og præference)
  3. Lad den hvile i mindst 5 min
  4. Skær ud i skiver á 0,5 cm, salt og servér

Trøffel flødekartofler

  1. Put trøffel flødekartofler i et fad og giv dem ca. 20-25 min ved 200 grader varmluft

SAUCE

  1. Saucen åbnes ved at holde på låg og bund og træk i den orange strop
  2. Varmes op ved lav varme i 5-10 min

DESSERT

  1. Desserten skal blot åbnes og nydes som den er! Top evt. med nogle bær.

Varedeklaration

Yderligere information

Vægt1,3 kg
Udskæring

Ribeye

Grading

MBS 8-9

Race

Renavlet til fuldblods wagyu

Producent

Auskobe, Stone Axe Wagyu

Oprindelse

Australien

Kornfodret

Minimum 500 dage

Holdbarhed

Se dato på varen

Levering

Leveres med Jetpak eller afhentes hos WagyuPusher på Viktoriagade 6

Allergener

Blinis: Hvede, æg, mælk Parmesan: Mælk Trøffelmayo: Æg Vinaigrette: Sennep Trøffel flødekartofler: Mælk, æg Sauce: Smør, sulfitter Gateau Marcel: Mælk, æg, Soja

OBS!

Wagyu-kød har en speciel duft grundet modningsprocessen, som frigives, når vakuum brydes. Dette aftager ca. 15 minutter efter brud af vakuum.

Indhold

Trøffel flødekartofler: Kartofler, trøffel, vand, SKUMMETMÆLK, rapsolie, champignon, FLØDE, ÆGGEBLOMME, olivenolie, sukker, salt, majsstivelse, OST, citronsaft, vineddike, løg og hvidløg

Næringsindhold

Trøffel flødekartofler: Kcal: 137 – Fedt: 9,4g, kulhydrat 10,4g, protein 1,9g, salt 1g, fibre 1,7g

Fragt og levering

Fri fragt ved køb over 2.499 kr.

79 kr. ved køb over 999 kr.

89 kr. ved køb under 999 kr.

Vi sender dine varer med vores fødevaregodkendte fragtmand, Jetpak, i en termokasse med køleelementer, der holder produkterne kolde under transporten. Ellers kan du afhente din ordre på Viktoriagade 6.

Læs mere om fragt og levering her.

Kundeanmeldelser

NYTÅRSMENU DELUXE 2024

1 pers.
Fersk
  • Appetizer: Blinis m/ Gold Imperial Caviar
  • Forret: Fuldblods wagyu carpaccio m/ trøffelmayo, vinaigrette og parmesan
  • Hovedret: Wagyu ribeye MBS 8-9 m/ trøffel flødekartofler og wagyu glace
  • Dessert: Gateau Marcel

1.295,00 kr.

Har du fået det hele med?

Andre kiggede også på

(3 kundeanmeldelser)

Australsk Wagyu Inderlår til tatar (250g)

225,00 kr.

Frost

På lager

Har du fået det hele med?

Julefrokost menu

275,00 kr.

– ca. 300g sortfodsgris (Iberico Bellota Pluma)
– ca. 300g trøffel flødekartofler
– Wagyu portvinsglace

1 pers.

Har du fået det hele med?

(6 kundeanmeldelser)

Wagyu Burger-kit

275,00 kr.

  • 2 x australske wagyu burgerbøffer á ca. 190g
  • Trøffelmayo
  • 2 x brioche burgerboller
2 pers.
Frost

Ikke på lager

(11 kundeanmeldelser)

Australsk Wagyu Ribeye MBS 6-7

Fra 558,25 kr.

Fersk

Har du fået det hele med?

(9 kundeanmeldelser)

Wagyu Smagning

1.995,00 kr.

  • Wagyu ribeye MBS 4-5 á 350g
  • Wagyu ribeye MBS 6-7  á 350g
  • Wagyu ribeye MBS 8-9 á 350g
  • 4 stk. japansk A5+ super sashimi á ca. 40g pr. stk.
  • 100g wagyu stegefedt
4-5 pers.
Fersk

Har du fået det hele med?

(2 kundeanmeldelser)

Caviarsmagning

895,00 kr.

  • Én dåse Prunier Classique caviar (10g)
  • Én dåse Le Caviar Baerii (15g)
  • Én dåse White Sturgeon caviar (15g)
  • 16 blinis
  • Caviarske i perlemor
2-4 pers.

Har du fået det hele med?

BØRNE NYTÅRSMENU 2024

245,00 kr.

– Hovedret: Fuldblods wagyu burger-bøf, brioche bolle og trøffelmayo m/ rösti fries
– Dessert: Gateu Marcel

1 pers.

Har du fået det hele med?

(2 kundeanmeldelser)

Wagyu Portvinsglace

Fra 95,00 kr.

Har du fået det hele med?

  • Australsk Wagyu Culotte MBS 8-9 Fra 1.521,50 kr.
  • Australsk Wagyu Ribeye MBS 6-7 Fra 558,25 kr.
  • Iberico Bellota Pluma Fra 401,50 kr.
  • Wagyu Smagning 1.995,00 kr.
(6 kundeanmeldelser)
Mængderabat

Wagyu Glace

Fra 95,00 kr.

Ikke på lager

(5 kundeanmeldelser)

Snackpakken Deluxe

1.495,00 kr.

  • 4 stk. A5 Super Sashimi MBS 10-12 (40g pr. stk.)
  • 2 dåser Gold Imperial Caviar (30g pr. dåse)
  • 20g frisk, sort vintertrøffel
  • 16 stk. blinis
4 pers.
Fersk

Har du fået det hele med?

Mængderabat

Gold Imperial Caviar – 30g

Fra 495,00 kr.

Fersk

Har du fået det hele med?

Blinis

60,00 kr.

Frost

Har du fået det hele med?

  • Gold Imperial Caviar - 30g Fra 495,00 kr.
  • Le Caviar Baerii - 15g Fra 295,00 kr.
  • Prunier Classique - 10g Fra 295,00 kr.
  • White Sturgeon Caviar - 15g Fra 295,00 kr.
    Indkøbskurv (0)
    Ingen varer i kurven.
      Beregn forsendelse