• Wagyu fra Jack’s Creek (har vundet World Steak Challenge)
• frost produkt, der sendes til optøning
• 1 stk pr. pakke

Nej, nyretapper har ingenting med nyrer eller indmad at gøre. Vores wagyu nyretapper – også kendt som onglet eller hanger steak – bliver ofte kaldt slagterens hemmelige cut. Slagteren gemte i gamle dage nemlig ofte det her fantastiske stykke kød til sig selv, da det er en af de mest smagfulde udskæringer på koen. Det minder i tekstur og smag lidt om flanksteak og flapmeat, men en smule mere mør. Her får du rigtig meget værdi for pengene!

Tilberedning:

1. Start med at pudse kødet for evt. sener og grove stykker fedt. 
2. Der sidder en stor sene, som holder de to muskler sammen, og den skal fjernes inden tilberedning. Dette gøres ved at dele nyretapperne ned langs senen i midten, så du står med to aflange stykker kød. 
3. Steg kødet på høj varme i ca. 3 minutter på hver side efterfulgt af ca. 1 minut på hver side ved svag varme, mens kødet “spoones”. 
4. Lad kødet hvile i ca. 5-7 minutter, salt og servér!