Beskrivelse

  • MBS 4-5 - renavlet til fuldblods wagyu
  • Wagyu fra Ultimus Wagyu
  • Ferskt produkt (kan fryses)

På udkig efter et stort stykke wagyu til den lange tilberedning? Så er vores Wagyu Brisket MBS 4-5 fra Ultimus Wagyu det perfekte valg! Brisket er en klassiker inden for lavt-og-langsomt-tilberedning, og med wagyu-generne og en MBS på 4-5 får du et stykke kød med fremragende marmorering, der belønner tålmodighed med en dyb, intens smag og en mørhed, der falder fra hinanden.

Brisket egner sig perfekt til langtidstilberedning i ovn eller på grillen – og resultatet taler for sig selv.

Læs mere om wagyu graduering her.

Læs mere

Tilberedning

Brisket på grillen kræver tålmodighed, men belønningen er et stykke kød med en fantastisk røgsmag, sprød bark og en saftig, mør midte. Nøglen er lav varme og god tid.

  1. Tag kødet ud af køleskabet 1-2 timer før tilberedning, så det når stuetemperatur.
  2. Krydr generøst med salt og peber på alle sider – du kan evt. tilføje røget paprika, hvidløgspulver eller din foretrukne rub.
  3. Tænd grillen op til indirekte varme på ca. 110-120°C. Tilsæt røgtræ – fx hickory eller eg – for en klassisk røgsmag.
  4. Læg kødet med fedtsiden opad på den indirekte zone og læg låget på.
  5. Lad brisket'en grille i 8-12 timer. Hold øje med temperaturen undervejs og tilsæt røgtræ efter behov.
  6. Når kernetemperaturen rammer ca. 70°C, kan du vælge at pakke kødet ind i slagterpapir for at bevare saften og fremskynde de sidste timer – dette kaldes "the Texas crutch".
  7. Tag kødet af grillen, når kernetemperaturen når ca. 90-95°C.
  8. Lad det hvile tildækket i mindst 45 minutter, gerne længere.
  9. Skær kødet på tværs af fibrene og server med dit foretrukne tilbehør.

Varedeklaration

Yderligere information

Vægt0,5 kg
Grading

MBS 4-5

Holdbarhed

4 dage på køl. Nedfrosset op til 8 måneder

Levering

Leveres med Jetpak eller afhentes hos WagyuPusher på Viktoriagade 6

Producent

Ultimus Wagyu

Race

Renavlet til fuldblods wagyu

Udskæring

Brisket

Født i:

Australien

Opvokset i:

Australien

Slagtet i:

Australien

Opskåret i:

Australien

Fragt og levering

Gratis fragt på alle ordrer over 499,-.

Vi sender dine varer med vores fødevaregodkendte fragtmand, Jetpak, i en termokasse med køleelementer, der holder produkterne kolde under transporten. Ellers kan du afhente din ordre på Viktoriagade 6.

Læs mere om fragt og levering her.

Spørgsmål og svar

Få svar på dit spørgsmål

"*" indikerer påkrævede felter

Navn*

Kundeanmeldelser

Australsk Wagyu Brisket MBS 4-5

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

Gratis fragt på ordrer over 499,-

Andre kiggede også på

Mængderabat
Australsk Wagyu Ribeye MBS 6-7

Australsk Wagyu Ribeye MBS 6-7

Fra 614,00 kr.

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

Få på lager
Australsk Wagyu Tomahawk MBS 4-5

Australsk Wagyu Tomahawk MBS 4-5

Fra 1.423,00 kr.

Australien AU
Frost

Har du fået det hele med?

Bestseller
Australsk Wagyu Culotte MBS 8-9

Australsk Wagyu Culotte MBS 8-9

Fra 1.163,50 kr.

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

Wagyu Carpaccio

Wagyu Carpaccio

195,00 kr.

Australien AU
Frost

Har du fået det hele med?

Japansk A5+ grillspyd MBS 10-12 (ca. 250g)

Japansk A5+ grillspyd MBS 10-12 (ca. 250g)

395,00 kr.

Japan JP
Frost

På lager

Har du fået det hele med?

Få på lager
-35%
Japansk A5+ Wagyu Cuvette MBS 10-12

Japansk A5+ Wagyu Cuvette MBS 10-12

Fra 2.356,00 kr. 3.626,00 kr.

OBS: Fersk bedst før 2/7 - kan fryses.

Japan JP
Fersk

Har du fået det hele med?

Få på lager
-40%
Japansk A5+ Wagyu Ribeye MBS 10-12 (helt stykke)

Japansk A5+ Wagyu Ribeye MBS 10-12 (helt stykke)

Fra 1.843,00 kr. 3.073,00 kr.

OBS: Fersk bedst før 1/7 - kan fryses.

Japan JP
Fersk

Har du fået det hele med?

Wagyu Burger-kit

Wagyu Burger-kit

275,00 kr.

  • 2 x australske wagyu burgerbøffer á ca. 190g
  • Trøffelmayo
  • 2 x brioche burgerboller
Australien AU
2 pers.
Frost

Har du fået det hele med?

-50%
Australsk Wagyu Bolar Blade MBS 6-7

Australsk Wagyu Bolar Blade MBS 6-7

Fra 1.335,00 kr. 2.670,00 kr.

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

Australsk Wagyu Mørbrad MBS 4-5

Australsk Wagyu Mørbrad MBS 4-5

Fra 3.107,00 kr.

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

Bestseller
Australsk Wagyu Burger - 200g

Australsk Wagyu Burger - 200g

89,00 kr.

Australien AU
Frost

Har du fået det hele med?

Få på lager
Australsk Wagyu Teres Major MBS 8-9+

Australsk Wagyu Teres Major MBS 8-9+

Fra 1.253,00 kr.

Australien AU
Fersk

Har du fået det hele med?

500+ tilfredse kunder

Verificeret

Købte en value box, wagyu stegefedt og glace. Kanon oplevelse, de smukkeste stykker kød jeg har set og super lækker stegeskrope. Virkelig virkelig lækker smag. Hvis jeg kunne havde jeg spist en wagyu bøf fra wagyupusher hver dag. WAOW!

Marcus
Verificeret

Jeg havde besluttet at give mit barnebarn og min svigersøn en kulinarisk oplevelse – og mit barnebarn ville gerne prøve Wagyu.
Så jeg besøgte WagyuPusher i Viktoriagade. Super oplevelse. Udbuddet er stort og indbydende – og alle udskæringer er mulige.
Men bliver på fremragende vis vejledt af Thomas om alle aspekter af tilberedning, tilbehør, saucer o.l. Desuden indeholder WagyuPusher’s hjemmeside meget informative videoer. Jeg valgte to udskæringer. A5 Striploin MBS 10-12 og Ribeye MBS 4-5
Wagyu er ikke billig, så en omhyggelig, straight forward/no nonsens vejledning er fint.
Alt der finder du i Viktoriagade.

Ove
Verificeret

Tak for en uovertruffen middag! Kødet var af super kvalitet og ankom i en vel kølet kasse! En klar anbefaling af wagyu smagningspakken samt den fantastiske A5 mørbrad bøf fra første gangs wagyu spisere! Det bliver med garanti ikke sidste gang!

Thomas Akselsen
Verificeret

Super service og alt levede op til forventningerne. Når man bruger så mange penge på et stykke kød så skal det hele bare spille og kvaliteten være i orden. Og det var det altså her!
Fedt der lige kommer en lille video om tilberedning på mail så man har det bedste udgangspunkt for et vellykket resultat.
Kan klart anbefales.

Peter
Verificeret

Den vanlige gode kvalitet til aldeles fornuftige priser. Skønt at der også er mulighed for at lade sig inspirere af de mange opskriftsforslag.

Jan Mikkelsen
Verificeret

En fuld kommen 5/5 oplevelse! Levering og kundeservice 5/5. Kødets kvalitet var helt perfekt, en oplevelse at prøve! Det er bestemt ikke sidste gang jeg handler hos Wagyu Pusher. Ps. Jeg købte ‘Wagyu Smagning’ sammen med gode venner. En helt uforbeholden anbefaling herfra!

Nicklas Simonsen
Verificeret

Jeg har handlet hos Wagyu Pusher flere gange, og hver gang har det været en oplevelse i særklasse. Kvaliteten af wagyu-kødet er helt i top – mørt, saftigt og med en fantastisk marmorering, der giver en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

Jeg kan heller ikke sætte en finger på kundeservice. Har oplevet at de går en ekstra mil for mig.

Anton Damsholt
Verificeret

Hjernedød god oplevelse i butikken meget god stemning og energi, mine venner og jeg skulle nå et færge til Aarhus og så tilbød han vi kunne komme inden åbnings tid og få vores vanvittige gode bøffer

Vilbert Bay Marciniak
Verificeret

Fantastisk oplevelse at handle hos WagyuPusher. Både deres kundeservice og deres bøffer er på det absolutte højeste niveau. Kan klart anbefales.

Jeppe Kok
Verificeret

Købte burger kittet, og det var en sand fornøjelse! Der spares bestemt ikke på mængden af det saftige kød eller trøffelmayo’en, som passer helt perfekt til sådan en gourmetoplevelse. Det fås ikke bedre i byen!

Anders Meyer Torp
Verificeret

Købte deres wagyusmagning, og det er helt vanvittigt god kvalitet. Gæsterne blev MEGET imponerede, og den høje kvalitet er ikke til at tage fejl af!!

Anton Gram Herborg
Verificeret

Den lækreste madoplevelse, jeg kan forestille mig, når vi skal forkæle os selv og andre med den bedste bøfoplevelse.

Vi har både købt online og i butikken. Bøffer, hakkedrenge, flødekartofler med trøffel og sauce. Alt er af bedste kvalitet.

Michael Månsson
    Indkøbskurv (0)
    Ingen varer i kurven.
      Beregn forsendelse