Sørg for at tage kødet ud af køleskabet ca. 30 min. inden stegning, så det får stuetemperatur.
Tænd panden på fuld styrke med fedtstof på. Når panden har røget i ca. et minut, putter du kødet på.
Steg kødet ca. 1,5-2,5 min. på hver side afhængig af størrelsen (stegetid afhænger af bøffens tykkelse og personlig præference). Tilsæt evt. lidt hvidløg og rosmarin under stegning.
