Beskrivelse

Fuldsblods-wagyu (100% wagyu-gener)
MBS 8-9
Wagyu fra Stone Axe Wagyu (vinder af World Steak Challenge)
Ferskt produkt

Kan en cuvette imponere den mest inkarnerede kød-elsker? Ja, det kan vi love dig for, at vores wagyu cuvette MBS 8-9 kan!

Her får du et klasse-produkt, som simpelthen fortjener anerkendelse. For vores fuldblods wagyu cuvette MBS 8-9 fra Stone Axe Wagyu har en utrolig flot fedtmarmorering, som gør, at kødet nærmest smelter i munden. Cuvetten er blevet trimmet for det meste fedt, så du får utrolig meget kød for pengene. Udskæringen minder meget om en culotte, hvor cuvetten almindeligvis ikke er helt lige så mør. Men da det her er en wagyu cuvette med den højest mulige fedtmarmorering fra Australien, så er både smag og mørhed helt i top.

Tilberedning

Sådan tilbereder du i ovn/pande:

Puds eventuelle sener fra udskæringen
Tænd panden på max temperatur og påfør en smule fedtstof.
Når panden har røget i 20 sekunder, putter du cuvetten på panden og bruner den ca. 3 minutter på hver side.
Tag cuvetten af panden, put den i et ildfast fad og ind i en forvarmet ovn på ca. 200 grader varmluft. Vi anbefaler, at du bruger et stegetermometer
Steg cuvetten i ovnen, indtil du opnår en kernetemperatur på ca. 42-46 grader
Når kernetemperaturen er opnået, tager du cuvetten ud og lader hvile til 50-53 grader for medium-rare
Skær cuvetten ud mod fibrene og servér!

Sådan tilbereder du en wagyu cuvette på grillen:

Puds eventuelle sener fra udskæringen
Sørg for, at grillen bliver rigtig varm (gerne +250 grader) og giv cuvetten ca. 3 minutter på hver side på direkte varme
Herefter skal grillen være ca. 200 grader, mens cuvetten steger på indirekte varme. Brug gerne stegetermometer, så du kan holde øje med kernetemperaturen
Når du har opnået en kernetemperatur på ca. 42-46 grader, tager du cuvetten ud og lader den hvile, indtil en kernetemperatur på 50-53 grader er opnået for medium-rare
Skær cuvetten ud mod fibrene og servér!

Varedeklaration

Yderligere information

Vægt	N/A
Født i:	Australien
Grading	MBS 8-9
Holdbarhed	4 dage på køl. Nedfrosset op til 8 måneder
Kornfodret	Minimum 500 dage
Levering	Leveres med Jetpak eller afhentes hos WagyuPusher på Viktoriagade 6
OBS!	Wagyu-kød har en speciel duft grundet modningsprocessen, som frigives, når vakuum brydes. Dette aftager ca. 15 minutter efter brud af vakuum.
Oprindelse	Australien
Opskåret i:	Australien
Opvokset i:	Australien
Producent	Stone Axe Wagyu
Race	Fuldblods wagyu
Slagtet i:	Australien
Udskæring	Cuvette

Fragt og levering

Fri fragt ved køb over 2.499 kr.

79 kr. ved køb over 999 kr.

89 kr. ved køb under 999 kr.

Vi sender dine varer med vores fødevaregodkendte fragtmand, Jetpak, i en termokasse med køleelementer, der holder produkterne kolde under transporten. Ellers kan du afhente din ordre på Viktoriagade 6.

Læs mere om fragt og levering her.

Kundeanmeldelser

2 anmeldelser af Australsk Wagyu Cuvette MBS 8-9+

Vurderet 5 ud af 5
Jes – 13. februar 2024
Lavede den på grillen. Havde høje forventninger, men de blev godt nok også indfriet. Hold da op hvor var der meget smag i kødet. Møreheden også helt perfekt
Vurderet 5 ud af 5
Rene markussen – 15. marts 2024
Købte den på deres fødselsdagstilbud og det var en kæmpe succes. Sønnen følger meget med og var meget glad!